BONDELLA. Coregonus macrophthalmus
Descrizione: Corpo slanciato, piuttosto compresso. Testa piccola, cuneiforme. Bocca piccola, terminale, appena obliqua. Pinna caudale nettamente forcuta, con apici dei lobi acuti.
Taglia Massima: 40 cm circa
Colorazione: Argentea con riflessi grigio - verdastri azzurrini dorsalmente, schiarentesi progressivamente su fianchi e ventre; pinne grigiastre con apici più o meno distintamente nerastri.
Distribuzione: Specie d’acqua dolce. Italia (specie alloctona): presente (a seguito di immissioni effettuate nella seconda metà del secolo scorso) solamente nel Lago Maggiore e nel Lago di Como Europa: presente solamente nel Lago di Neuchàtel (Svizzera) dal quale stata introdotta in Italia.
Valore Commerciale: Specie di notevole interesse nelle zone rivierasche Lago Maggiore e del Lago di Como ove tale prodotto assai richiesto. Commercializzata per lo più fresca, sia intera che in filetti.