BOTTATRICE. Lota lota
Descrizione: Corpo allungato. Testa ampia e depressa. Mascella superiore prominente. Presenza sul mento di un barbiglio. Pinna caudale a forma di spatola, con margine fortemente convesso.
Taglia Massima: 100 cm
Colorazione: Verde olivacea, verde - giallastra, brunastra più o meno chiara dorsalmente e sui fianchi, con presenza di marmoreggiature e macchie scure, nero - brunastre, che compaiono anche sulle pinne; ventre bianco - giallastro.
Distribuzione: L’ unico gadide che vive in acqua dolce. Italia: (specie autoctona) presente nei grandi laghi dell’ area subalpina, nonché nei loro immissari (tratti finali) ed emissari (tratti iniziali) ed in alcuni laghi di montagna lombardi. Europa: ampiamente diffusa; manca nella Penisola Iberica ed in gran parte di quella Balcanica; Asia: presente ovunque nelle regioni settentrionali del continente; America settentrionale: presente, con limite a circa 40 N.
Valore Commerciale: Di mediocre interesse; compare saltuariamente sui mercati dell’ Italia settentrionale; commercializzata fresca.