CANESTRELLI - Chlamys Opercularis
Taglia Minima: 40 mm (Reg. Cee 850/98 - Extra Mediterraneo) - Vietata dal 1/07 al 31/08- (Art.2-D.M. 16/7/86)
Descrizione: Il Canestrello (Chlamys
opercularis) è un mollusco bivalve,appartenente alla famiglia dei
Pectinidae.E'
caraterizzato da conchiglia a forma rotondeggiante, valva sinistra più convessa
di quella destra e costole radiali rilevate e molto spaziate. possiede inoltre
molti occhi. Le valve hanno
orecchiette anteriore e posteriore quasi uguali. La conchiglia ha colori molto
variegati tra cui il bianco, il giallo, il rosato e a macchie più intense. Si
distingue dalla
Cappasanta, per le
alette disuguali.
Misura un diametro di 6-7 cm.
Distribuzione: Il canestrello vive nei fondali sabbiosi del Mediterraneo e dell'Atlantico orientale; in Italia è molto diffuso invece nell'Adriatico.Vive su fondali sabbiosi o detritici a non meno di 10 metri di profondità. Sembra che il canestrello abbia la capacità di compiere vere e proprie migrazioni usando come metodo di propulsione il movimento prodotto dall'aprirsi e chiudersi delle valve sulla superficie dell'acqua.
Caratteristiche: Il canestrello, pescato fresco, dovrebbe essere consumato entro le 24 ore. E' un mollusco molto delicato, di solito appena pescato, viene surgelato stesso a bordo, proprio per questo motivo. Di solito quelli venduti freschi, sono allevati, soprattutto nell'Adriatico.
| Denominazioni dialettali : Pettine opercolare (Italiano, Liguria); Canestrelo (Veneto); Canestrella (Lazio); Pellerine, Pellerinelle (Campania); Cozze gnagnachele (Puglie). |
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Denominazioni straniere:
INGLESE: Common scallop, Clamp, Queen, Frill squinn
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