CAPELIN. Mallotus villosus
Descrizione: Corpo allungato, snello e mascella inferiore leggermente prominente. Pinna dorsale inserita circa a metà del corpo e sopra la base delle ventrali. Pinna caudale forcuta. Presenza tra la pinna dorsale e la caudale, opposta all’anale, di una piccola pinna adiposa squadrata e bassa.
Taglia Massima: 22 cm
Colorazione: Verde - oliva, verde - bottiglia dorsalmente, argentea ventralmente; presenza di una fascia argentea sui fianchi.
Distribuzione: Mediterraneo: specie assente. Atlantico nord - orientale e fiumi e laghi afferenti: trattasi di specie anadroma comunemente presente dal Mar Bianco (ove piuttosto rara), al Mar Baltico, alla Norvegia meridionale, alla parte meridionale del Mare del Nord, alle Isole Britanniche, fino alle coste settentrionali ed occidentali della Francia
Valore Commerciale: Specie senza particolare importanza sui nostri mercati ove può comparire molto saltuariamente; sui mercati dell’Europa settentrionale ha interesse maggiore; commercializzata fresca e congelata; vengono commercializzate anche le uova che sono considerate di buona qualità; questa specie fondamentale nell’alimentazione di Gadus morhua..