CERNIA INDOPACIFICA. Epinephelus taurina
Descrizione: Corpo alquanto allungato e compresso. Presenza di 3 grosse spine appiattite sull’opercolo. Preopercolo, che nella parte inferiore carnoso, con margine finemente dentellato. Pinna caudale con margine convesso, tondeggiante.
Taglia Massima: 90 cm
Colorazione: Su fondo grigio pallido spiccano, su corpo, testa e pinne, piccole macchiette tondeggianti di colore arancio scuro o rosso brunastro scuro, con margine più chiaro del centro; le macchiette non formano comunque un disegno a rete; presenza, solitamente, di una macchia nerastra alla base degli ultimi 4 raggi spiniformi della pinna dorsale, che si estende anche sulla parte inferiore della pinna
Distribuzione: Indo - Pacifico: specie presente dal Sud - Africa (Natal) fino alle Isole Pitcairn, compreso il Giappone ed il Mar Rosso
Valore Commerciale: Specie senza particolare interesse sui nostri mercati, ove compare saltuariamente, importante altrove; commercializzata fresca e congelata.