CERNIA. Epinephelus caninus
IL Pescatore Sportivo, può catturare, un solo esemplare di Cernia al giorno a qualunque specie appartenga (Dpr 1639/68)
Taglia Massima: 157 cm
Taglia Minima: 45 cm (Regolamento CE n. 1967/2006)
Descrizione: Corpo allungato, robusto, moderatamente compresso. Testa grossa. Bocca molto grande, con mandibola prominente. Presenza di 3 spine appiattite sull’opercolo. Preopercolo con margine inferiore e posteriore dentellati. Pinna caudale con margine tronco nei giovani, leggermente concavo negli adulti.
Colorazione: Grigio - violacea uniforme, più scura sul dorso, con 2 - 3 caratteristiche linee oblique nerastre che si dipartono dall’ occhio e giungono fin sulla guancia e sull’ opercolo
Distribuzione: Mediterraneo: specie piuttosto comune nel bacino meridionale. Atlantico orientale: specie comune presente da Gibilterra al Senegal
Valore Commerciale: Specie di discreta importanza sui mercati dell’ area mediterranea; commercializzata fresca, congelata o affumicata.