DENTICE ATLANTICO. Dentex canariensis
Descrizione: Profilo della testa leggermente convesso, con una piccola gobba sulla nuca. Presenza su ciascuna mascella di alcune file di caniniformi, di cui la più esterna costituita da denti più robusti, con 4 - 6 grossi caniniformi in posizione frontale. I primi 2 raggi spiniformi della pinna dorsale sono molto corti, i seguenti decrescono dal 3°; 3°-4° e 5° molto lunghi e filamentosi
Taglia Massima: 100 cm
Colorazione: Rossastra con riflessi argentei; una macchia rosso - brunastra sulla estremità posteriore della base della dorsale (estendentesi sulle squame sottostanti) ed una alla base delle pettorali; caudale rosso - scura con sottile margine nerastro.
Distribuzione: Atlantico orientale: specie presente da Cabo Bojador (Sahara occidentale) all’Angola; assente nelle acque delle Isole Canarie
Valore Commerciale: Specie pregiata non frequente sui nostri mercati; commercializzata fresca e congelata.