DENTICE GIBBOSO. Dentex gibbosus
Descrizione: Profilo della testa regolarmente incurvato nei giovani e con una notevole gobba frontale negli adulti. Presenza su ciascuna mascella di alcune file di caniniformi, di cui la più esterna costituita da denti più robusti, con 4 - 6 grossi caniniformi in posizione frontale. I primi 2 raggi spiniformi della pinna dorsale sono molto corti, i seguenti decrescono dal 3°; 3°-4° e 5° molto lunghi e, nei giovani, filamentosi
Taglia Massima: 100 cm
Colorazione: Rossastra con riflessi metallici; una piccola macchia scura sul corpo, dietro l’ estremità posteriore della dorsale; una macchia bruna alla base delle pettorali; un’area scura sull’angolo superiore dell’opercolo; 1 - 2 linee scure sulla parte molle della dorsale; coda rossastra orlata di nero.
Distribuzione: Mediterraneo: specie rara nei nostri mari, più frequente nel settore occidentale. Atlantico orientale: specie frequente presente dal Portogallo all’Angola
Valore Commerciale: Specie molto pregiata, non frequente sul mercato; commercializzata fresca, congelata ed essiccata.