MITILO O COZZA . Mylitus galloprovincialis
il Bacio di COZZA:
Taglia Minima: 5 cm (D.P.R. 02/10/1968 n. 1639)
ATTENZIONE:
Quando si acquistano le cozze, devono essere
obbligatoriamente tenute negli appositi retini, attaccato ai retini (anche in
confezioni da 1 kg), c'č il bollo sanitario, che specifica il nome del prodotto
e soprattutto da dove arriva. La temperatura di conservazione non deve superare
i 4-5 gradi. NON ACQUISTATE, COZZE ESPOSTE AL SOLE!!!!!!
Conservate ad una temperatura pių elevate, il frutto, si altera e provoca
problemi gastro-intestinali, nella pių banale delle ipotesi.
Nome Inglese: MEDITERRANEAN MUSSEL - Nome Francese: MOULE MEDITERRANEENNE - Nome Spagnolo: MEJILLON MEDITERRANEO - Nell'Anconetano si chiamano: MUSCIOLI.
Descrizione: Mollusco bivalve, conchiglia ovale allungata triangolare di colore nero violaceo con riflessi castani, internamente liscia e azzurrognolo brillante. Dimensione comune fino ai 10 cm di lunghezza. Si attacca con filamenti stopposi a scogli o a piattaforme.
Riproduzione: Sessi separati. Il ciclo sessuale č distribuito durante tutto l'anno. Si divide in sesso maschile, (colore chiaro-giallastro) e femminile (colore rosso carminio).
Area di Pesca: Mediterraneo e Mar Nero; presente anche nell'Atlantico orientale. Allevata in filari in tutto l'Adriatico, in Sardegna e nel golfo ligure.