OSTRICA CONCAVA. Crassostrea gigas
Nome Inglese: PACIFIC CUPPED OYSTER - Nome Francese: HUÎTRE
CREUSE - Nome Spagnolo: OSTRA / OSTION
Descrizione:Mollusco bivalve con dimensioni che
vanno dagli 8 ai 15 cm di diametro, presenta una conchiglia fdi forma
irregolare e con le due valve non simmetricamente equivalenti. La superficie
della conchiglia oltre ad essere rugosa presenta molto spesso dei sedimenti
incrostanti, l'interno della conchiglia è bianco mentre l'esterno è
brunastro tendente al violaceo. Le specie Crassostrea gigas sono di
dimensioni maggiori rispetto all' Ostrea edulis; e' stata introdotta e
utilizzata anche fuori dalle località di origine per l'acquacoltura, in
considerazione della loro maggiore arpidità di accrescimento.
Riproduzione: Specie ermafrodita e larvipara.
Riproduzione in Giugno-Luglio.
Area di Pesca: Il genere Crassostea ha specie
significative su tutto il pianeta, dalla C. gigas di origine giapponese alla
C. virginica presente nell'America del nord, alla C. commercialis di origine
australiana, alla C. angulata originaria delle coste del Portogallo fino
alla C. rhizophorae originaria del Mar dei caraibi. Nel Mediterraneo ed in
tutti i mari italiani la specie autoctona è Ostrea edulis ma
nell'allevamento prevale il genere Crassostrea per i motivi sopra indicati.
Stagionalità di Pesca: E' collegata allo stadio
di accrescimento della specie secondo le esigenze e le tecniche di
allevamento; viene raccolta e venduta tutto l'anno ma in particolare da
Ottobre ad Aprile.
Sistemi di Pesca: L'allevamento avviene tramite
filari di calze o cestelli posizionati in mare nei quali viene messo il
prodotto allo stadio giovanile per farlo crescere.