OSTRICA O OSTRICA PIATTA. Ostrea edulis
Taglia Minima: 6 cm (D.P.R. 02/10/1968 n. 1639)
Nome Inglese: EUROPEAN FLAT OYSTER - Nome Francese: HUITRE
PLATE EUROPEENNE - Nome Spagnolo - OSTRA EUROPEA
Descrizione: Mollusco bivalve con dimensioni
che vanno dai 7 ai 12 cm di diametro, presenta una conchiglia foggiata a
cerchio irregolare e con le due valve non simmetricamente equivalenti. La
superficie della conchiglia oltre ad essere rugosa presenta molto spesso dei
sedimenti incrostanti, l'interno della conchiglia è bianco mentre l'esterno
è color grigio-scuro tendente al nero.
Riproduzione: Specie ermafrodita e larvipara.
Riproduzione in Giugno-Luglio.
Area di Pesca: Mediterraneo; presente anche
nell'Atlantico orientale, dalla Norvegia al Marocco. La specie è allevata ed
ormai viene commercializzata solo la notevole produzione ottenuta dall'ostreicoltura.
Stagionalità di Pesca: E' collegata allo stadio
di accrescimento della specie secondo le esigenze e le tecniche di
allevamento; viene raccolta e venduta tutto l'anno ma in particolare da
ottobre ad aprile.
Sistemi di Pesca: L'allevamento avviene tramite filari di
calze o cestelli posizionati in mare nei quali viene messo il prodotto allo
stadio giovanile per farlo crescere.