PASSERA DEL PACIFICO. Platichthys stellatus
Descrizione: Corpo compresso. Cute molto ruvida, coperta di piccoli tubercoli ossei. E’ frequente l’ inversione somatica (occhi sul lato sinistro invece che sul destro). Presenza di una fila di piccoli ed appuntiti tubercoli lungo la base della dorsale e dell’ anale.
Taglia Massima: 91 cm
Colorazione: Da brunastra a nerastra; pinne dorsale, anale e caudale con evidenti larghe bande nere alternate a bande giallastre o aranciate.
Distribuzione: Pacifico settentrionale: dal Giappone al Mare di Bering, all’ Alaska, fino a S. Barbara (California); specie eurialina che può risalire i fiumi
Valore Commerciale: Specie assai apprezzata in Asia, meno nel Nord - America, senza apprezzabile valore nella CE; commercializzata fresca o congelata.