PASSERA. Platichthys flesus flesus
Descrizione: Corpo compresso. Occhi sul lato destro del corpo (sono frequenti i casi di inversione somatica con occhi a sinistra). Presenza di tubercoli ossei, variamente sviluppati, all’ inizio della linea laterale, sulla parte anteriore della medesima ed anche oltre, fra la linea laterale e la pinna pettorale e sulla testa, che conferiscono rugosità a queste zone. Presenza di una fila di piccoli ed appuntiti tubercoli lungo la base della dorsale e dell’anale).
Taglia Massima: 51 cm
Colorazione: Bruno - opaca o bruno - olivacea, talvolta con macchie aranciate; spesso strisce o macchie nerastre su dorsale e anale; sul lato cieco (bianco opaco) a volte presenza di macchie brunastre; possibili i casi di inversione cromatica con ambo i lati pigmentati.
Distribuzione: Mediterraneo: presente nel bacino occidentale, assente in quello orientale, rara lungo le coste nordafricane. Atlantico nord - orientale: comune dal Mar Bianco fino a Gibilterra (specie notevolmente eurialina che può risalire i fiumi per notevoli tratti)
Valore Commerciale: Discretamente importante nella regione baltica; commercializzata fresca e congelata, sia intera che in filetti.