PESCE GHIACCIO. Neosalanx tangkahkei
Descrizione: Corpo traslucido, molto allungato. Testa assai depressa e bocca terminale, Piuttosto grande. Occhio piuttosto grande. Pinna dorsale corta ed inserita molto caudalmente. Pinna caudale bilobata, forcuta. Presenza tra la pinna dorsale e la caudale di una piccola pinna adiposa.
Taglia Massima: 6, 3 cm
Colorazione: Bianco opaca uniforme, tendente al bianco - latte dopo la morte dell’animale; occhio nero ben evidente.
Distribuzione: Specie presente nelle acque tropicali salmastre o dolci della Cina, dove si sono sviluppati dei veri e propri allevamenti.
Valore Commerciale: Specie di discreto interesse sui nostri mercati ove compare sempre più frequentemente; commercializzata congelata. Di solito, viene sostituito al bianchetto (novellame di sarda), in questo caso è una Frode.