ROMBO CHIODATO. Psetta maxima
Descrizione: Corpo ovale privo di squame, ma provvisto di numerosi tubercoli ossei sul lato oculare che sono solitamente assenti su quello cieco nella sottospecie P. maxima maxima (nella quale sono di diametro minore di quello dell’ occhio), ma sono invece presenti nella sottospecie P. maxima maeotica (nella quale sono di diametro maggiore di quello dell’ occhio). Occhi entrambi sul lato sinistro del corpo.
Taglia Massima: 100 cm
Taglia Minima: 30 cm (Regolamento CE 88/98) Baltico (FAO 27), Pescherecci altri paesi U.E.
Colorazione: Grigia - brunastra con macchiette più chiare e più scure del fondo
Distribuzione: La sottospecie P. maxima maxima presente nel Mediterraneo e nell’Atlantico orientale dalla Norvegia e dall'Islanda fino al Marocco;. la sottospecie P. maxima maeotica presente nel Mar Nero. E’ specie eurialina
Valore Commerciale: Specie pregiata fra le più apprezzate e ricercate; commercializzata per lo più fresca, intera o in filetti, e talvolta congelata.