SALMERINO DI FONTE. Salvelinus fontinalis
Descrizione: Corpo fusiforme, allungato con testa conica. Bocca terminale, leggermente obliqua, ben sviluppata. Pinna caudale con margine quasi tronco negli adulti e leggermente incavato nei soggetti giovani.
Taglia Massima: 20 - 40 cm di lunghezza media
Colorazione: Verdastra bruno - verdastra dorsalmente, pił chiara sui fianchi, giallo - grigiastra o rosata sul ventre; presenza sul dorso e sulla dorsale di caratteristiche vermicolature giallastre o verde oliva; numerose macchiette giallastre o bianco avorio, ed altre rossastre con alone azzurro, sui fianchi; caudale con vermicolature scure, pił o meno evidenti; pettorali, ventrali ed anale con il primo raggio biancastro seguito da una linea nerastra.
Distribuzione: Anadroma nel Nord America; di norma vive stabilmente in acque dolci. Italia (specie alloctona): vive in alcuni laghi e fiumi settentrionali. Europa: (specie alloctona) la specie presente in Gran Bretagna e Scandinavia; allevata per scopi di ripopolamento. America settentrionale: la specie originaria delle regioni nord - orientali; stata introdotta anche in Sud - Africa, Nuova Zelanda, Sud America ed Asia
Valore Commerciale: Specie di scarso interesse, poco presente sui mercati; commercializzata fresca.