SANDRA o LUCCIOPERCA. Stizostedion lucioperca
Descrizione: Corpo allungato, snello, fusiforme. Testa allungata con muso lungo ed appuntito. Bocca terminale, ampia. Pinna caudale bilobata, con margine posteriore nettamente inciso e gli apici dei lobi alquanto acuti.
Taglia Massima: 130 cm circa
Colorazione: Grigiastra, verde - grigiastra, grigio - brunastra dorsalmente, schiarentesi sui fianchi e sul ventre, che bianco - giallastro; presenza sul dorso e sui fianchi di macchie nerastre che nei soggetti più giovani tendono a formare delle fasce verticali; presenza sulla membrana interradiale delle dorsali di macchiette nerastre disposte in serie longitudinali.
Distribuzione: Specie d’ acqua dolce. Italia: (specie alloctona) presente, a seguito di introduzione dall’ Europa centrale all’ inizio del secolo, in numeroso laghi. Europa: specie autoctona nella parte centrale ed orientale del continente, diffusa ad est fino alla Russia; stata introdotta anche in altre regioni fra cui la Scandinavia meridionale. Asia: specie presente dai confini con l’ Europa fino al Mar Caspio ed al Lago d’ Aral
Valore Commerciale: Specie priva di particolare interesse sui nostri mercati (ad eccezione di alcune limitate situazioni locali), mentre altrove - in particolare nell’ Est europeo - molto conosciuta ed apprezzata; commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti.