SCIARRANO o PERCHIA. Serranus cabrilla
Descrizione: Corpo allungato. Presenza di 3 spine sull’ angolo opercolare. Pinna caudale con margine tondeggiante leggermente concavo.
Taglia Massima: 40 cm
Colorazione: Giallo - rossiccia con 7 - 9 strisce verticali bruno - rossastre e 2 - 3 bande longitudinali azzurrastre sui fianchi; testa con linee oblique di colore aranciato; pinne grigio - giallastre, con puntini violetto pallido su quelle impari
Distribuzione: Mediterraneo: specie comune. Atlantico orientale: specie comune presente dalle Isole Britanniche all’ Angola, fino al Sud - Africa (raramente)
Valore Commerciale: Specie senza grande interesse sui nostri mercati, ove compare comunque abbastanza frequentemente per lo più frammista ad altre specie. Commercializzata fresca, congelata, essiccata ed affumicata.