SCORFANO ATLANTICO. Sebastes mentella
Descrizione: Presenza di numerose spine sulla testa, sull’opercolo e sul preopercolo. Occhio grande, il cui diametro superiore ad della lunghezza del capo. Bocca con la mandibola prominente. Presenza sul mento di una protuberanza ossea, fortemente sviluppata, solitamente appuntita.
Taglia Massima: 72 cm
Colorazione: Rosso brillante sul dorso e sui fianchi, rosata sul ventre; una macchia brunastra sull’ opercolo; pinne rossastre
Distribuzione: Vive generalmente a profondità comprese tra i 500 ed i 1000 m. Atlantico settentrionale: specie non frequente presente, ad est, nel Mare di Barents e presso le Spitzbergen, Lofoten, Faer Oer e, ad ovest, dalla Groenlandia e dall’ Islanda fino a Long Island
Valore Commerciale: Specie apprezzata sui mercati del Nord - Europa che compare talvolta anche sui nostri mercati solitamente lavorata in filetti; commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti.