SURO o SUGARELLO. Trachurus
trachurus
Descrizione: Testa affusolata, con bocca ampia ed obliqua. Occhio grande e munito di palpebra adiposa ben sviluppata posteriormente. Presenza di una linea laterale accessoria posta dorsalmente alla principale. Linea laterale con una brusca inflessione in corrispondenza della parte spinosa dell’ anale costituita da squame molto allungate che nella parte posteriore si trasformano in scudetti muniti di carena e di una spina.
Taglia Massima: 60 cm
Taglia Minima: 15 cm (Regolamento CE n. 1967/2006), (anche Reg. CE 850/98 Extra Mediterr)
Colorazione: Grigio - verdastra o verde - bluastra dorsalmente, argentea con riflessi metallici sui fianchi, bianco - argentea ventralmente; presenza di una macchia nera sul margine superiore dell’ opercolo e di un’ altra macchia all’ ascella della pettorale
Distribuzione: Mediterraneo: specie comune. Atlantico orientale: specie comune presente dalla Norvegia al Sud - Africa
Valore Commerciale: Specie di buon interesse sui nostri mercati ove compare frequentemente; commercializzata fresca, congelata, salata ed essiccata, affumicata ed inscatolata.