TRIOTTO. Rutilus erythrophthalmus
Descrizione: Fino ad alcuni anni or sono il triotto veniva assimilato alla specie Rutilus rubilio ROVELLA, dalla quale si differenzia solamente per avere nella dorsale 9 raggi divisi invece di 8, e per il diametro oculare maggiore dei 3 decimi della lunghezza della testa invece che minore; a seguito di studi più approfonditi emerso che si tratta di 2 distinte specie presenti in zone diverse della penisola (centro e meridione per la rovella, settentrione e - in parte - centro per il triotto). Corpo più o meno allungato, alquanto compresso con testa piccola con muso tondeggiante. Bocca terminale, alquanto piccola, con labbra carnose. Pinna caudale con margine con incisura molto marcata.
Taglia Massima: 20 cm circa
Colorazione: Bruno - olivastra, verde grigiastra dorsalmente, schiarentesi sui fianchi, e biancastra sul ventre; presenza sui fianchi, dall’opercolo alla coda, di una banda longitudinale grigiastra o nerastra, più o meno evidente; pinne giallo - grigiastre; occhio rosso o giallo - rossastro.
Distribuzione: Specie d’acqua dolce. Italia: (specie autoctona) comune. Europa: presente nelle regioni nord - occidentali della ex Jugoslavia
Valore Commerciale: Specie senza interesse sui nostri mercati ove giunge raramente frammista ad altre specie; commercializzata fresca intera.