VAIRONE. Leuciscus souffia muticellus
Descrizione: Non tutti gli autori riconoscono il rango di sottospecie “ muticellus " ai vaironi presenti in Italia, che attribuiscono tutti alla forma nominale Leuciscus souffia diffusa nell’Europa centro - orientalecorpo allungato, fusiforme, snello, leggermente compresso. Muso corto, arrotondato, e bocca leggermente subterminale, con labbra piccole e sottili. Pinna caudale con margine con marcata incisura.
Taglia Massima: 25 cm circa
Colorazione: Blu metallica scura, nero - verdastra o grigio - verdastra dorsalmente, schiarentesi progressivamente su fianchi e ventre con riflessi argentei; presenza sui fianchi di una caratteristica fascia longitudinale nerastra, più o meno marcata, estesa dall’occhio alla coda; pinne giallo - grigiastre; pettorale con evidente macchia aranciata alla base ed all’ascella; ventrali ed anale con pigmentazione aranciata alla base.
Distribuzione: Specie onnivora d’acqua dolce. Italia: (specie autoctona) presente solo nelle regioni centro - settentrionali; assai frequente al nord.
Valore Commerciale: Specie priva di interesse sui nostri mercati, ove rarissima; commercializzata talvolta fresca intera frammista ad altre specie.