ANGUILLA. Anguilla anguilla (Capitone)

Descrizione: Testa piuttosto lunga, con muso conico. Bocca ampia, terminale con mascella inferiore leggermente prominente. Pinna dorsale molto lunga; inizia nettamente dietro la pinna pettorale ed anteriormente all' apertura anale. Coda gefirocerca. La Femmina si chiama "Capitone".

Taglia Minima: 25 cm (D.P.R. n.1639/68) Mediterraneo, Pescherecci Italiani.

35 cm (Regolamento CE 88/98) Baltico (FAO 27), Pescherecci altri paesi U.E.

Taglia Massima: 150 cm circa

Colorazione: Assai variabile in rapporto all' habitat, alla taglia ed allo stadio di sviluppo dei soggetti olivastra, grigio - brunastra o nerastra dorsalmente; bianca o giallastra sul ventre.

Distribuzione: Mediterraneo e acque dolci afferenti: specie comune. Atlantico orientale e acque dolci afferenti: specie molto comune, presente dal Mar Bianco e dall' Islanda fino al Marocco settentrionale.

Valore Commerciale: Specie di notevole interesse commerciale, che viene anche allevata, comunemente presente sui mercati di tutta Europa; commercializzata viva, fresca, congelata, marinata, salata ed essiccata, affumicata ed inscatolata.

Antonio Raffone