BROSME. Brosme brosme

NON E' BACCALA'

Descrizione: Corpo assai allungato, robusto. Presenza sul mento di un barbiglio. Linea laterale alquanto incurvata sopra le pettorali. Una sola pinna dorsale. Pinna caudale con margine arrotondato.

Taglia Massima: 110 cm

Colorazione: Bruno - grigiastra, bruno - giallastra dorsalmente, più pallida sul ventre; dorsale, anale e caudale con una banda nera in prossimità del margine ed orlate di bianco.

Distribuzione: Atlantico settentrionale: ad oriente, dall’ Islanda, dal Mare di Barents fino alle Isole Britanniche, allo Skagerrak ed al Kattegat; ad occidente, da Terranova fino al Golfo del Maine

Valore Commerciale: Di discreto interesse sui mercati del Nord - Europa; commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti, oppure essiccata o salata.

Antonio Raffone