PESCE COLTELLO. Trichiurus lepturus

Descrizione: Corpo molto allungato, fortemente compresso lateralmente, nastriforme, privo di squame. Testa con creste marcate sulla nuca e sopra gli occhi. Pinna caudale assente

Taglia Massima: 200 cm

Colorazione: Blu - acciaio con riflessi argentei nei soggetti freschissimi, virante in seguito al grigio uniforme

Distribuzione: Mediterraneo: specie piuttosto rara. Atlantico orientale: dalla Norvegia e dall’ Irlanda fino al Golfo di Biscaglia ed al Marocco. E’ probabilmente presente in tutti i mari subtropicali e tropicali del mondo

Valore Commerciale: Specie poco frequente sui nostri mercati ove di conseguenza poco ricercata; invece di notevole interesse in altre parti del mondo. Commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti.

Antonio Raffone