DENTICE OCCHIONE. Dentex macrophthalmus

Descrizione: Occhio molto grande Presenza su ciascuna mascella di alcune file di caniniformi, di cui la più esterna costituita da denti più robusti, con 4 grossi caniniformi in posizione frontale sulla mascella superiore. I raggi spiniformi della pinna dorsale aumentano in lunghezza dal 1° al 4° 5° indi decrescono

Taglia Massima: 65 cm

Colorazione: Rosso - rosea, con linee longitudinali dorate; ventre argenteo talvolta con puntinatura nerastra; linea laterale rosso brillante; cavità boccale rosa salmone; anale bordata di bianco; coda con margine inferiore del lobo ventrale di colore bianco

Distribuzione: Mediterraneo: rara nelle nostre acque, abbondante nell’ Egeo. Atlantico orientale: specie comune presente dal Portogallo alla Namibia

Valore Commerciale: Specie pregiata, non frequente sui nostri mercati; commercializzata fresca o congelata.

Antonio Raffone