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FASOLARO. Callista chione Taglia Minima: 60 mm (Reg. CE 850/98 - Extra Mediterr) Attenzione: Questi prodotti, come tutti i molluschi bivalve, devono essere venduti racchiusi in un retino, con il bollo sanitario, dove è indicata la data di confezionamento e devono essere rigorosamente vivi, al momento dell'acquisto, (sono vivi, quando toccando il guscio si richiude ed è difficile aprirlo), NON devono assutamente essere immesse in acqua, né di Mare né di niente. Devono essere vendute con il retino sul banco all'asciutto. Si alimentano con l'acqua che hanno nelle valve, che li fa stare in vita, più o meno 5-6 giorni. Nome Inglese: SMOOTH CALLISTA - Nome Francese: VERNIS FAUVE - Nome Spagnolo: ALMEJÒN
Descrizione: Mollusco dotato di Conchiglia bivalve, di forma ovale, liscia, spessa. Presenza di sottili striature. Bordo interno liscio. Colorazione esterna bruno-rossastra. Lunghezza media 5-8 cm, max 11 cm
Riproduzione: Avviene nei mesi estivi.
Ricette correlate: Gnocchi vongole, cozze e fasolari Area di Pesca: Mediterraneo; anche nell'Atlantico orientale, dalle isole Britanniche al Marocco. Predilige i fondali sabbiosi di poca profondità. Specie interessata dall'acquacoltura. ________________________________________________________________________________ |
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Antonio Raffone |