PESCE GHIACCIO. Neosalanx tangkahkei

(Per forniture a grossisti e dettaglianti, direttamente dal Paese esportatore:

contattare il 333.7291919, oppure una mail a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.)

Descrizione: Corpo traslucido, molto allungato. Testa assai depressa e bocca terminale, Piuttosto grande. Occhio piuttosto grande. Pinna dorsale corta ed inserita molto caudalmente. Pinna caudale bilobata, forcuta. Presenza tra la pinna dorsale e la caudale di una piccola pinna adiposa.

Taglia Massima: 6, 3 cm

Colorazione: Bianco opaca uniforme, tendente al bianco - latte dopo la morte dell’animale; occhio nero ben evidente.

Distribuzione: Specie presente nelle acque tropicali salmastre o dolci della Cina, dove si sono sviluppati dei veri e propri allevamenti.

Valore Commerciale: Specie di discreto interesse sui nostri mercati ove compare sempre più frequentemente, soprattutto con l'attuale divieto di pesca dei "bianchetti" (novellame di Sardina); commercializzata congelata.

Negli anni passati quando veniva venduto per bianchetto", si commetteva una frode in commercio, attualmente, questo fenomeno è scomparso, per il divieto citato. Anzi ora, purtroppo, assistiamo al fenomeno inverso. Detenere "bianchetti", è illegale, in quanto pesca di esemplari, (sardina), sottomisura, violazione punita con sanzione penale.

Antonio Raffone