LIMANDA. Microstomus kitt

Descrizione: Corpo compresso. Occhi entrambi sul lato destro del corpo. Bocca molto piccola, con labbra assai prominenti. Pinna caudale con margine leggermente convesso

Taglia Massima: 66 cm

Colorazione: Bruno - calda, talvolta con variegature più scure e macchie rotondeggianti irregolari giallastre, arancioni, verdastre; margine dell’ opercolo orlato d’ arancio.

Distribuzione: Atlantico nord - orientale: specie presente dal Golfo di Biscaglia al Mar Bianco ed all’ Islanda

Valore Commerciale: Discretamente importante nell’ Europa settentrionale, saltuariamente presente sui nostri mercati; commercializzata per lo più fresca, ma anche congelata, intera o in filetti, oppure salata ed essiccata.

Antonio Raffone