MERLUZZO CARBONARO. Pollachius virens

Descrizione: Muso appuntito, con bocca molto grande. Barbiglio sul mento assente (nei soggetti grossi) o molto piccolo. Linea laterale pressochè rettilinea. La prima pinna dorsale più alta e più corta della seconda. Pinna caudale forcuta

Taglia Massima: 130 cm

Taglia Minima: 30 cm (Regolamento CE 850/98) Atlantico (FAO 27+34), Pescherecci altri paesi U.E.

Colorazione: Bruno - verdastra, molto scura dorsalmente, grigio fumo sui fianchi e grigio - argentea sul ventre; pinne scure; linea laterale chiara, bianca o grigia

Distribuzione: Atlantico settentrionale: presente nella parte orientale dalla Groenlandia, Islanda, Spitzbergen, Mare di Barents, Nuova Zemlja e Mar Bianco, allo Skagerrak, Kattegat ed Isole Britanniche, fino al Golfo di Guascogna; nella parte occidentale presente dalla Groenlandia alla Carolina del Nord

Valore Commerciale: Specie di notevole interesse, pescata intensivamente; nonostante il colore scuro delle carni assai ricercata sui mercati europei; commercializzata fresca e congelata, sia intera che in filetti o tranci, affumicata, salata ed anche inscatolata.

Antonio Raffone