Nome Inglese: EUROPEAN FLAT OYSTER - Nome Francese: HUITRE PLATE EUROPEENNE - Nome Spagnolo - OSTRA EUROPEA

Descrizione: Mollusco bivalve con dimensioni che vanno dai 7 ai 12 cm di diametro, presenta una conchiglia foggiata a cerchio irregolare e con le due valve non simmetricamente equivalenti. La superficie della conchiglia oltre ad essere rugosa presenta molto spesso dei sedimenti incrostanti, l'interno della conchiglia è bianco mentre l'esterno è color grigio-scuro tendente al nero.

Riproduzione: Specie ermafrodita e larvipara. Riproduzione in Giugno-Luglio.

Area di Pesca: Mediterraneo; presente anche nell'Atlantico orientale, dalla Norvegia al Marocco. La specie è allevata ed ormai viene commercializzata solo la notevole produzione ottenuta dall'ostreicoltura.

Stagionalità di Pesca: E' collegata allo stadio di accrescimento della specie secondo le esigenze e le tecniche di allevamento; viene raccolta e venduta tutto l'anno ma in particolare da ottobre ad aprile.

Sistemi di Pesca: L'allevamento avviene tramite filari di calze o cestelli posizionati in mare nei quali viene messo il prodotto allo stadio giovanile per farlo crescere.