POLLACK D’ ALASKA. Theragra chalcogramma

Descrizione: Bocca terminale. Mascella inferiore leggermente prominente. Presenza sul mento di un barbiglio di piccole dimensioni. Pinna caudale leggermente forcuta.

Taglia Massima: 91 cm

Colorazione: Da verde oliva a brunastra sul dorso, spesso con macchie o marezzature più scure; argentea sui fianchi, chiara sul ventre; pinne scure

Distribuzione: Pacifico orientale: presente dal Mare di Bering fino al Giappone ed alla California centrale

Valore Commerciale: Di crescente importanza ed abbondantemente pescato, nonostante la piccola taglia e le carni non particolarmente pregiate, soprattutto a causa dell’ impiego massiccio nella produzione di surimi commercializzato fresco o congelato, sia intero che in filetti, o trasformato in surimi vengono commercializzate anche le uova, soprattutto in Giappone.

Antonio Raffone