SCORFANO ATLANTICO. Sebastes marinus

Descrizione: Presenza di numerose spine sulla testa, sull’opercolo e sul preopercolo. Bocca leggermente obliqua, con la mandibola prominente. Presenza sul mento di una protuberanza ossea, solitamente tubercoliforme per lo più poco sviluppata. Nella prima pinna dorsale il 5 e 6 raggio spiniforme sono più lunghi degli altri.

Taglia Massima: 100 cm

Colorazione: Aranciata o rosso - giallastra sul dorso e sui fianchi, giallo - biancastra sul ventre; una macchia brunastra sull’ opercolo; pinne aranciate

Distribuzione: Vive generalmente a profondità non superiori ai 250 - 300 m. Atlantico settentrionale: specie comune; presente, ad ovest, dalla Groenlandia e dal Labrador fino al New Jersey e, ad est, dal Mar Bianco (rara) allo Skagerrak. Oceano Artico

Valore Commerciale: Specie di considerevole importanza sui mercati del Nord - Europa che compare anche sui nostri mercati solitamente lavorata in filetti; commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti.

Antonio Raffone