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CERNIA Dorata - DOTTO - Epinephelus costae                                        Gruppo Serranidae

IL Pescatore Sportivo, può catturare, un solo esemplare di Cernia al giorno a qualunque specie appartenga (Dpr 1639/68)

Taglia Minima: 45 cm (Regolamento CE n. 1967/2006)

Taglia Massima: 110 cm

Descrizione: Mascella inferiore molto prominente . Corpo slanciato ( piu' longilineo dalla cernia rossa ) , testa appuntita . Coda con bordo leggermente convesso nei giovani, che diviene completamente concavo negli adulti . 

Abitudini di vita:  Frequenta habitat rocciosi costieri, solitamente nelle zone riparate misto sabbia. Nuota spesso in acque libere , spesso fino a 5-10 metri dal fondo, ma lo si osserva anche posato. 

 Colorazione: Colore di fondo bruno beige di solito molto pallido, con 4 linee scure piu' o meno visibili nella meta' superiore. Una macchia giallo oro allungata dietro la testa ( a volte poco visibile ). Pesce piu' o meno gregario Livrea giovanile 2 linee brune oblique sull'opercolo. Da 4 a 6 linee brune lungo il corpo. Maschio riproduttore Macchia gialla ben visibile. Meta' inferiore del corpo molto chiara , sormontata da unalinea nera irregolare . Dorso bruno grigiastro, lati della testa che tendono al bruno violaceo.

Distribuzione:  Atlantico centro occidentale fao 34, atlantico sud occidentale fao 47, mediterraneo meridionale fao 37.

Cucina: Molto buona al sale, al forno, o per fare un sugo.